Når medarbejderne hos Madservice Viborg møder ind på Petersmindevej 15, træder de ind i et nyt, moderne køkken med mere plads, forbedrede arbejdsgange og nyt udstyr. De lyse rum, ergonomiske arbejdsstationer og bæredygtige løsninger skaber en lettere og mere inspirerende hverdag for personalet, som dagligt tilbereder mad til Viborgs borgere.
De nye rammer giver bedre muligheder for at udvikle retter, forfine opskrifter og sikre en høj kvalitet i de mange måltider, der leveres til flere tusinde borgere dagligt. Med det nye produktionskøkken kan endnu flere borgere i Viborg Kommune se frem til sunde, nærende og velsmagende måltider, samtidig med at medarbejderne får bedre arbejdsvilkår. Køkkenets bæredygtige løsninger peger desuden mod en grønnere drift i fremtiden.
Der er investeret væsentligt i både borgernes og medarbejdernes trivsel i det nye køkken. De moderne faciliteter understøtter ikke alene kvaliteten af maden, men skaber også en arbejdsplads, hvor trivsel og innovation kan gå hånd i hånd. Køkkenet er indrettet, så det er forberedt på at kunne servicere flere borgere i takt med, at Viborgs ældre befolkning vokser.
Fakta om det tidligere og det nye produktionskøkken
Det tidligere køkken lå på Blichergården, N.F.S. Grundtvigs Vej 13, 8800 Viborg. Det blev opført i 1970 og renoveret i 1999, havde en størrelse på 760 m2 og var oprindeligt beregnet til produktion af mad til 600 borgere dagligt, men op til flytningen blev der lavet mad til 1.200 borgere om dagen.
Det nye køkken på Petersmindevej 15, 8800 Viborg, er på 1.225 m2 og kan producere mad til op mod 2.000 borgere dagligt. Her er 24 ansatte, og projektet har haft et samlet budget på 49,5 mio. kr. Det nye køkken blev indviet torsdag den 6. november 2025, efter en beslutning i byrådet om at finde midler i budgettet for 2022-2025.
For yderligere oplysninger kan interesserede kontakte Johannes Vesterby, næstformand for Teknisk Udvalg og formand for Ældre- og Aktivitetsudvalget, på tlf. 30 85 89 77 eller mail: jfv@viborg.dk, samt Ellen Lyngsø på tlf. 87 87 68 01 eller mail: ely@viborg.dk.
