Carlsbergs forskningslaboratorium er kendt for mere end blot ølproduktion. Det traditionsrige laboratorium har gennem årene bidraget til banebrydende opdagelser inden for naturvidenskab, herunder rendyrkningen af gær, udviklingen af pH-skalaen, og den klik-kemi, som Morten Meldal blev tildelt Nobelprisen for i 2022.
Fra byg til bæredygtighedForedraget byder på spændende indsigter fra lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og laboratoriets brygmester, Erik Lund. De vil dele deres viden om forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning. Du vil også lære om maltningens betydning for smagsnuancerne i øl og den innovative udvikling af alkoholfri gærtyper.
Klimatolerante fødevarer og historiske fundForedraget giver også et indblik i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Hør om, hvordan 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland kan give os indsigt i fortidens klimatilpasninger og fremtidens muligheder.
Smag på forskningenUnder foredraget vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås undervejs. Dette giver en unik mulighed for at opleve, hvordan videnskaben bag ølbrygning påvirker smagsoplevelsen.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Viborg Gymnasium, Skaldehøjvej 12, 8800 Viborg
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
For mere information og pladsreservation, besøg Aarhus Universitets hjemmeside.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
