Carlsberg er ikke kun kendt for deres øl, men også for deres forskningslaboratorium, der har bidraget væsentligt til videnskaben. I dette foredrag vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund dele deres viden om, hvordan laboratoriets forskning har forbedret ølproduktionen gennem udviklingen af gær og klimatolerante planter.
Banebrydende forskning og smagsprøverForedraget giver et indblik i, hvordan Carlsberg arbejder med forædling af byg og humle for at dyrke dem bæredygtigt. Deltagerne vil også lære om maltningens indflydelse på øllets smag og udviklingen af nye gærtyper, der muliggør alkoholfrit øl uden smagstab. Under foredraget vil der blive serveret smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås i foredraget.
Klimatilpasning og historisk DNACarlsberg Laboratoriums forskning strækker sig også til udviklingen af klimatolerante fødevarer. Foredraget vil dække, hvordan teknologi kan forbedre planters egenskaber under forskellige klimaforhold, samt hvordan 2 millioner år gammelt DNA fra Nordgrønland kan give indblik i fortidens klimatilpasning.
Praktiske informationer
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: 19:00
Sted: Tapdrup Sognehus, Højtoften 3, Tapdrup, 8800 Viborg
Entré: 30 kr
Arrangør: Tapdrup Menighedsråd og Tapdrup Borgerforening
Læs mere om foredraget her
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
